Има няколко важни неща, които трябва да знаете за това как се усвоява желязото и как можете да сте сигурни, че детето ви наистина може да използва желязото в храните, които сервирате.
В зависимост от това какво сервирате заедно с богатите на желязо храни, тялото на вашето дете може да поеме между 5 и 40% от желязото в храните!Огромна разлика!
ЖЕЛЯЗОТО В МЕСОТО Е НАЙ-ЛЕСНО ЗА УСВОЯВАНЕ ОТ ОРГАНИЗМА
Докато много зеленчуци, плодове и горски плодове са отлични източници на желязо, месото е най-добрият, защото човешкото тяло усвоява това желязо най-лесно.(2-3 пъти по-добро от растителните източници на желязо)
Освен това, когато добавите месо към храна, тялото всъщност приема повече желязо от други хранителни източници в това хранене.Така че, ако, например, сервирате пиле и броколи заедно, общият прием на желязо ще бъде по-висок, отколкото ако ги сервирате към храни поотделно.
C-VITAMIN Е ПОВИШИТЕЛ НА ЖЕЛЯЗОТО
Друг трик е да сервирате богати на желязо храни на децата заедно с храни, богати на витамин С.С-витаминът улеснява тялото да усвоява желязото в зеленчуците.
ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЖЕЛЕЗЕН ТИГАН ЗА ГОТВЕНЕ
Това е доста готин съвет за естествено добавяне на желязо към храната на вашето семейство.Ако приготвите храната, като например сос за паста или гювеч, в железен тиган, съдържанието на желязо ще бъде многократно по-високо, отколкото ако готвите в обикновен тиган.Просто се уверете, че използвате един от тези старомодни черни тигани, а не такъв, който е емайлиран.
ВНИМАВАЙТЕ С КРАВЕТО МЛЯКО
Кравето мляко съдържа калций, който може да попречи на усвояването на желязото.Освен това кравето мляко съдържа много малко желязо.
Препоръката е да се избягва пиенето на краве мляко (както и козе мляко) през първата година на бебето.
Също така може да бъде разумно да предлагате вода за пиене с богати на желязо ястия, а не краве мляко.Разбира се, сервирането на малко кисело мляко или малко мляко с кашата е добре.
Време на публикуване: 9 октомври 2022 г